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鯖のキズシ(しめ鯖)
昨年の秋頃から、近所のスーパーでしめ鯖を作れるほど新鮮な鯖がたまに店頭に出るようになり、何度かきずし作りに挑戦しています。 「しめ鯖」は、ここ大阪の堺をはじめ大阪・関西では「きずし」と呼ぶのです..
タグ: しめ鯖 鯖のきずし