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タグ検索トップ  >  記事  /  高橋雅子
記事 での「高橋雅子」の検索結果 107
アガー
 や け た か な ] 09:53 08/23
暑い日が続くので冷たいお菓子でもと思うのですが ゼリーで固めるお菓子を作るのが苦手で。 ゼラチンの分量と固まり具合が分からなくて、よく失敗します。 それでアガーなら上手く行くのではと、試して..
タグ: スコーン ゼリー アガー 高橋雅子
teconaのベーグル♪
もう1週間前のできごとだけど、初めてベーグル屋さんの「tecona(テコナ)」に行ってきました! パン好き、ベーグル好きなのに、今まで行ったことないなんて!って感じですが・・・。 高橋先生のパン教..
タグ: ベーグル 自家製酵母 天然酵母 高橋雅子 ホシノ丹沢酵母
プチ・パン&木の実のパン ~久しぶりにパンを焼きました~
週末開店パン屋さん ] 23:35 10/31
季節外れの台風に週末の予定は延期。出掛ける気にもならずで実に2カ月ぶりのパン作り。感覚を忘れていそうなので、「基本のき」プチ・パンを500g捏ね、くるみが余っていたのでついでに難易度1の木の実のパンを..
タグ: パン作り 高橋雅子
少しのイースト・上級リュスティックに挑戦&ワインブレッド
週末開店パン屋さん ] 22:25 08/01
猛暑が続いています。ということはパン作りには絶好の気候!(ほんまかいな)。ということで、おなじみ高橋雅子さん著「少しのイーストでゆっくり発酵」上級リュスティック初挑戦です。同時に前夜に生地を仕込ん..
タグ: パン作り 高橋雅子 リュスティック ワインパン 少しのイースト 上級リュスティック ワインブレッド
リベンジ!少しのイーストで食パン。ついでにベーグルなども・・・
週末開店パン屋さん ] 23:00 07/11
先週失敗した高橋雅子さんレシピの食パンに再挑戦。今回は1次発酵でまず常温(30度)に1時間ほど置き、ボウルの半分弱まで発酵させてから、野菜室で長時間発酵させました。翌朝の生地の状態は前回とは比べものに..
タグ: パン作り 高橋雅子 少しのイースト
パン・ド・セーグルに初挑戦
週末開店パン屋さん ] 21:41 07/19
連休最後の日はやっぱりパン作り。今回も高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」からのレシピですが、普通のレシピでも作ったことのないパン・ド・セーグルに挑戦。実は先週リュスティックを作ったとき..
タグ: パン作り 高橋雅子 少しのイースト
少しのイーストでパン作り
週末開店パン屋さん ] 22:18 07/04
高橋雅子先生のワンデイ・レッスンに向けて目下予習中。 今週末は1.コーンパン 2.食パン 3.フォッカッチャ を作りました。  1.と2.は低温長時間発酵のため前日夜から仕込みです。 1.は..
タグ: パン作り 高橋雅子
和洋折衷☆あんこ&ココアカンパーニュ
まっくろくろすけ登場! ココアをたっぷり入れたカンパーニュが結構好きで何回か作っているのですが、今回は高橋雅子先生のレシピでずっとやってみたかった、あんことオレオクッキーの組合せで作りました..
タグ: カンパーニュ 高橋雅子 少しのイースト
パン教室のおさらい
先週のパン教室でつくったパンのおさらいをしました! まずは、メロンパン♪       ちょっと線がゆがんでるのと、浅かった気もするけどメロンパンらしく焼けまし..
タグ: 天然酵母 白神こだま酵母 高橋雅子 teq-teq
出かける前にちょっとパンづくり♪
今日は、午後から友達と恒例の「カフェでの映画会」に出かける予定だったので、 1種類だけパンを焼きました。 先週、ちょっととじ目が甘くていびつになってしまった、ミルクハースブレッドに再挑..
タグ: 白神こだま酵母 高橋雅子
今日もパンづくり
昨日のひきつづき、今日はパンを焼く一日。 まずはアイスボックスクッキー。昨日生地をつくって、冷凍庫で冷やし固めておいたものを 焼きました。天然生活の桑原奈津子さんのレシピで。 ..
タグ: 高橋雅子 天然生活 ZOPF 桑原奈津子 ツォップ
週末の仮想パン屋さん
最近、ハイジの白パンとフォカッチャにハマっていて、無性に食べたい、つくりたいので、 まったく先週と同じ組み合わせでパンを焼きました。 ハイジの白パン。粉は「1CW」、酵母は「白神こだま酵母..
タグ: ハイジ 天然酵母 白神こだま酵母 高橋雅子 天然生活 桑原奈津子
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