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タグ検索トップ  >  記事  /  イギリス人はラムを二度殺す
記事 での「イギリス人はラムを二度殺す」の検索結果 2
No.108 - UMAMIのちから
クラバートの樹 ] 08:47 02/23
No.106「食品偽装と格付けチェック」の続きです。2013年の一連の「食品偽装事件」、および「芸能人 格付けチェック」で出題される料理・食材の問題(No.31)で分かることの一つは、 ..
タグ: グルタミン酸 だし ソムリエ UMAMI イノシン酸 池田菊苗 うま味 グアニル酸 青森シャモロック イギリス人はラムを二度殺す
No.12 - バベットの晩餐会(1)
クラバートの樹 ] 16:58 11/06
No.3 「ドイツ料理万歳!」で紹介しましたが、この本の著者の川口さんはドイツ料理が発達しなかった理由について、 ①食材の不足 ②狩猟文化 ③イタリア・フランスとの格差 などをあげ、最..
タグ: プロテスタント バベット ピーター・メイル バベットの晩餐会 ドイツ料理万歳! 南仏プロヴァンスの12ヶ月 イギリス人はラムを二度殺す カフェ・アングレ