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記事 での「手作りパン」の検索結果 488
パンも極める? 53.ホシノ天然酵母でライ麦パン
ちゃれんじ ] 21:24 03/11
ライ麦を入れた生地を、ちょちょっと、 形を工夫して焼きました。 うぅーむ 可愛くないか、、、 でも、ちぎりやすくて 食べやすい 強力粉  250g ライ麦粉  50g..
タグ: 手作りパン
パンも極める? 52.くるみとレーズンのパン・ド・カンパーニュ風
ちゃれんじ ] 14:24 03/08
パン・ド・カンパーニュとは、 小麦粉5:ライ麦粉1:水4程度の割合に 塩を1-2%、イーストを1%弱、モルトを0.2%程度であり、 伝統的なパン種 (levain) で発酵させる。 やや酸味の..
タグ: 手作りパン
パンも極める? 51.ホシノ天然酵母で豆乳パン
ちゃれんじ ] 16:54 03/06
HBで、 種作り、24時間 パン生地つくり、4時間 久しぶりの酵母のパン 今回は豆乳を入れて生地作り 冷蔵庫で一晩二次発酵 白い柔らかパンにするため、 150℃で15分。   ..
タグ: 手作りパン
パンも極める? 50.塩麹のパン
ちゃれんじ ] 16:38 02/19
塩麹を入れたパンを焼きました。 塩麹を入れるので、 いつもの食パンの材料を変更 ※赤文字は変更前のいつもの食パンの分量 強力粉  250g 水    175ml←180ml ..
タグ: 手作りパン
パンも極める? 49.中華あんまん
ちゃれんじ ] 17:14 02/15
寒い日には肉まんもいいですよね。 以前は肉まんと豚角煮まん。 今回はあんまんも。 25.中華肉まん        餡は、小豆のこしあんに練り黒ごまを入れたもの。 ほかほ..
タグ: 手作りパン
パンも極める? 48.ガーリックトースト 
ちゃれんじ ] 11:04 02/14
市販のバゲットをガーリックトーストにしました。 にんにくとバターで香りがでたら、 オリーブオイルを加えて、 バケットに含ませる。 あとは、オーブンでカリっと焼く。 このま..
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