VVV6東京Vシュラン2 浅草天丼ランキング [TV]
今日の放送は浅草商店街の人（300人）が選んだ浅草天丼ランキング
アンケート結果。
■１、中清（浅草１丁目） 雷神丼 2625円
浅草でもっとも古いてんぷら屋さん。創業明治３年。常連には故・林家三平、中村勘九郎、清水よしえ師匠など。 衣はほとんどかき混ぜないのがフワフワの衣にする秘訣。40匹のエビとたっぷり貝柱で厚さ5cmもあるかき揚げを作る。揚げたてのかき揚げを沸騰した丼つゆに入れる。そうすると油が出て、丼つゆが中にしみこむ。衣はふわふわ、エビと貝柱がぎっしり詰まった天丼の完成。
■２、まさる（浅草1丁目） 大入り江戸前天丼 3500円
新鮮な素材を揚げますが、油を170度180度190度と3段階に温度を変えて揚げる事で余分な水分を飛ばしカラッとした仕上がりに。丼つゆにつけて盛り付け。ボリューム満点な盛り付けがすごい！
■３、魚清（浅草4丁目） ふぐ天丼 1890円
ふぐ料理屋。まずは天丼に行く前に新鮮でなければできない 白子の天ぷら（1000円）を。塩で食べます。クリーミーな感じが伝わります。ボビーのお母さん発狂（笑）
この時期美味しい、茨城大洗産の天然ふぐ。衣をつけさっと揚げレアに仕上げます。丼つゆにつけて完成。 ※仕入れの都合上8月中はお休み。
■４、尾張屋（浅草1丁目） 天丼 1400円
お蕎麦屋さん。60年間注ぎ足して作られたそばつゆから作る丼つゆが美味しい秘訣。
■５、大黒屋（浅草1丁目） 天丼1470円
永六輔、松平健も愛してやまない天丼。この天丼は以前ブログに載せてます。衣にしっかりつゆがしみこみ本当に美味いです！
ゲスト ボビーとボビーのお母さんと麻木久仁子
今回は、浅草の天丼といえば、大黒屋にしか行ったことのなかった私ですが、中清の雷神丼は今度行ったときには是非食べなければ・・！食べても食べてもエビと貝柱がぎっしりというコメントに惹かれました！すごく混みそうですが。。
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