M’s Cafe

今日の放送はラーメンテーマパークのお客さんが選んだ池袋ラーメンランキング。
アンケート結果。
■１、光麺　　（西池袋）　熟成光麺（全部のせ）　990円（とんこつ）
豚ゲンコツ+鶏がらを中火で8時間煮込んだスープ。麺はちぢれ麺。
麺と別皿でホウレン草、炒めネギ、あおさのり、メンマ、揚げニンニク、煮玉子、チャーシュー、角煮の8種類が出てくる。あぶりチャーシューが美味しそう。
今週からニュー担々麺が登場とのこと。焦がし担々麺　880円
辛さの中に焦がしたほろ苦さのスープ。最後に黒ラー油をかけ、ごまペーストにからませたチャーシューをあぶったものをのせて完成。辛そうだけど一度食べてみたい。

■２、瞠　みはる　（東池袋）　味玉ラーメン　800円（醤油）
池袋の人気店の9割りが醤油ラーメンだそうです。
ここはベースになるのはこだわりの魚介や昆布などを８時間煮込んた魚介スープ。
通常の3倍の魚介を使用しているので濃厚な味。麺は中太麺。
魚介ダシで煮込んだ玉子の黄身がとろけてて美味しそう。

■３、麺匠たいぞう（西池袋）　鶏塩味玉ラーメン　750円（塩）
鶏がらのスープとホタテなどの魚介スープと豚ゲンコツのスープがあわさったトリプルスープ。それにモンゴル塩の塩ダレを加えた濃厚塩スープ。麺は中太麺。
半熟煮玉子と自家製のとろとろチャーシューをトッピング
志村けん大絶賛してました。
あとから特製ワンタン（230円）を入れて食べてました。ワンタンは梅と大葉のスッキリした味。
ワンタンをあとから入れるのはいいアイディアだと思いました。

■４、蒙古タンメン中本（西池袋）　蒙古タンメン　620円
17種類のスパイスにマーボー豆腐の辛さが加わり池袋一辛い激辛マーボー豆腐ラーメン。
マーボー豆腐好きの私にはたまらなーい。

■５、生粋（池袋）　上正油ラーメン　900円　
焼きサンマを紹興酒と赤ワインで煮込んだスープ。とっても不思議な感じ。
焼きサンマの香ばしい味わいのスープと麺のバランスがよさそう。
かなり興味津々でした。

ゲストは志村けんと小澤真珠。

今回もどのお店も本当に美味しそう！私はあまり塩ラーメンを好んでたべませんが、麺匠たいぞうの鶏塩味玉ラーメンは食べてみたいと思いました！