ベイクドチーズケーキ [レシピ]
お問い合わせもいただいたので、チーズケーキのレシピを独立させてみました。
バータイプのミキサーや普通のミキサーがあれば、ただ材料を計量してカップに入れ拡販するだけで生地が出来上がってしまいます。もちろん普通にボウルと泡立て器でも順番に混ぜて行けば出来あがります。以前はそうやって作っていたけれど、今はもっぱらバーミックス任せ。焼きたてのふんわりスプレタイプもおいしいし、冷蔵庫で冷やしてしっとり濃厚な味になったものもこれまたおいしい。２度のおいしさを楽しめるケーキだと思います。
材料：クリームチーズ２５０グラム、砂糖９０グラム、生クリーム1/2カップ（１００cc）、卵２個、レモン汁大さじ１、薄力粉大さじ１〜２（多ければふんわり、少なければしっとりと焼き上がります。）
作り方：１５〜１８センチ程度の丸形にオーブンペーパーを敷き、１リットルくらいのカップに上の材料を全部入れ撹拌。なめらかな生地になったら、型に流し込み、１７０度のオーブンで４０分焼く。以上です。
あればラムレーズンなどを入れてもおいしいです。更に余力があれば、市販のビスケットを砕いてバターと混ぜ、型の底に敷き詰めてから生地を流し込んで焼けば、タルト風にも焼き上がります。
ありがとうー！！
10月10日は結婚記念日だから9日にでも作るとするよ。
私も似たようなレシピでチーズケーキを作ったことがあるけど、ブレンダーがなかったので泡だて器でやってたよ。今度がブレンダーで攪拌するぞ！
西友の（なんて書いていいのか？）チーズより、フィラデルフィア使った方がおいしくできたんだよね。（酸味の違いだろう）
by まゆ (2006-09-27 22:34)
覚えやすい結婚記念日だね。まだ早いけどおめでとう！
お菓子って素材の味を反映するので、
おいしい材料だとおいしく出来るよね。
by くまくま (2006-09-28 08:24)
おっ、まゆはぞろ目に縁があるのね。
by なおちゃん (2006-09-28 23:41)
なおちゃん＞
そうそう。息子の出産予定日は2月20日だったので、本当は22日出産を目論んでいた。でも9日だったけど。22日だったら巨大児になって産むのが大変だったろうね。
くまくまさん＞
チーズケーキつくったよ～。（夕飯も作らずに、秋刀魚焼くのと大根おろすのは夫がやりました。（とても不満そうに・・・））
でも、写真のようにきれいな焼き色がつかなかった！
前からそうなんだけど、うちのオーブンレンジだと、レシピ通りの時間だとちゃんと焼けないんだよね。でも時々しかケーキ作らないから、いまいちオーブンの癖がわかってないんだよね～。
あと、うちには21cmの丸型しかないので、とても薄く仕上がりました（笑）。ま、これはチーズケーキ作る時はいつものことなのでわかっていたんだけどね。
やっぱり、18cmの丸型買おうかなぁ・・・
チーズケーキは生クリーム＆クリームチーズで、おっぱい詰まりそうな成分満載なので食べ過ぎちゃいけないから、マンションのお友達におすそ分けすることにしたよ。
by まゆ (2006-10-08 22:34)
まゆちゃん、結婚記念日おめでとう！結婚記念日ってなにかする？うちは・・・なんかうやむやになってる（笑）。
オーブンの癖ってつかむの大変だよね。うちのはデロンギの電気オーブンなのだけど、とても火力が強い気がする。レシピ通りクッキーを焼いたりするとがりがりにこげたりするんだ。だから１０度低めの時間もかなり短めにしたりしてます。だから焼き色が逆につかないオーブンなら１０度高め、時間も１割増くらいしてもいいのかもしれません。
by くまくま (2006-10-10 09:39)
ありがとう。
しかし、今年は息子もいるので、なーんもしてません。
夕飯も実家に行ったので干物もらって味噌汁と簡単な煮物作っただけだし。
去年、おととしは外食したなぁ。
オーブン、今度は10度高めで時間も増して作ってみるね。
by まゆ (2006-10-10 22:03)