皮なし海老しゅうまい＆ハバネロポテトサラダ [cooking]
今日の我が家の夕食は私が作ることになりました。
ruriさんのレシピを見ながら、GWの休み中に何か作ってみようと思っていて、
あれこれ考えているうちに、今晩じっくり作れるものを・・・・・。
そして決まったのが、「皮なし海老しゅうまい」にチャレンジ！・・・です。
シュウマイがのっているお皿はとのが手捻りで作ったお皿だよ。
まずは海老と鳥の挽肉とタマネギを使ってタネ作り。
どうも水気が多くてまとまりそうにない。
ゆみのんにHELPを出して、小麦粉をちょっと追加。
何とか団子を作れるようになりました。
形が悪く、小麦粉が全体に行き渡らなかったみたい。
ちょっと蒸している間に旨みが逃げてしまったかも・・・。
でも、出来上がりはぷりぷりの食感ですごく美味しかったです（＾＾）ｖ
余ったタネで作ったおチビちゃん・・・目玉オヤジ?
サラダは「ハバネロポテトサラダ」・・・・・なんじゃそれ？
作り方は簡単。
①レタスを一番下に敷いて、周りにくし型に切ったトマトをのせます。
②食べやすくきった水菜と細切りにしたタマネギを混ぜ合わせて
①の上に乗せます。
③塩コショウとマヨネーズで味付けしたマッシュポテトに
細かく砕いた暴君ハバネロを混ぜ合わせて、②の上にのせる。
オレンジ色に見えるのがハバネロです。
以上！
簡単だけど、絶対おいしいので是非試してみてほしいな。
ハバネロの辛さは思ったほどではないけどついつい手が出ます。
でも、シュウマイとサラダだけでは物足りなさそうなので、
わかめとしめじのスープをゆみのんに作ってもらっちゃいました。
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ruriさんの皮なし海老しゅうまいルセットはこちら
皮なし海老しゅうまい
トラックバック 5
Rhys L.（Rhys L. 2006-07-18 11:59）
Where there is much desire to learn, there of necessity will be much arguing, much writing, many opinions; for opinions in good men is but knowl…[続く]
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とのいるか
一応手作りなんですが・・・
かわいい？
トラックバックありがとうございました。
オイシそうに出来てますよー。マイスタースタンプ！ダブルで差し上げたいくらい！
生地が柔らかかったんですね。根気良く作り続けてエライ！
普通、料理をし慣れると海老の殻剥きながら「ちょっと水っぽいみたい」とかミンチをボウルに空けながら「ドリップが多いな」とか、・・・頭の中で調整しながら進めるようになります。（ああ、私が毎回コレをやれるかどうかっていうツッコミは無しでお願いしますー）で、どうやらこれは緩そうだとなったとき、海老を良く叩こうとか、ちょっと片栗粉増やそうとか手を広げて熊手のような指にして（力を入れる）がーっと強く攪拌して生地の腰を強くするとか手を打てるようになるわけです。ほーら、こんな話をするとまた作りたくなったでしょう？（笑）
小麦粉をつける時はヘンな形でも小麦粉をつけてから形作れば良いので、小麦粉のバットの上に転がしてつけたら、手で形成すると楽です。
なんだか色々書きましたが、私のよりもピンクが綺麗で、海老が大きくてプリプリしてるのがたまらなくオイシそうです。
今度、作る時やバーベキューの時は必ず招待して下さいね。
首をながーーくして待っています♪
あ、ハバネロサラダ。来月の教室で使っても良いでしょうか？（笑）
勿論出典はきちんと明かさせて頂きますので。
パンと合うと思いません？貰っちゃお！
by ruri (2005-05-07 23:15)
大変ご苦労様でした～～♪
うちの小さい蒸し器でも十分できるということがわかってしまいました（＾＾；
でも、本当に美味しかったです。
作ってるとき、妙に楽しそうに見えました(笑)
毎晩作る？（爆）
それは冗談として、たまによろしくお願いしますね～。
作ってもらえるってものすごく嬉しいので＾＾
ハバネロサラダ、今度サンドイッチにしてみよう～
by ゆみのん (2005-05-07 23:46)
ruriさん：
マイスタースタンプありがとうございます。10個まであと8つ・・・ん？
丁寧なご説明ありがとうございます。
どうやら海老の水気を取り忘れたのが原因かと・・・。
なにぶん料理初心者な物ですから・・・、ご愛嬌ということで。
BBQの時はお呼びしますよ～（＾＾
ハバネロサラダ、パンに合うと思いますよ。
先ほどゆみのんと話していたのが、サブマリンに挟んだら美味しそう、と。
レタスやハムを一緒に挟むのもよいかと。
これからも私のようなものでも作れるレシピの紹介をしてして頂けると
奥さんが喜びます～～（＾＾
ゆみのん：
おそまつさまでした～。HELPありがと～。
美味しく食べたもらえるのは嬉しいもんだね。
しかし毎晩は・・・(- ．-)ヾ ポリポリ
by との (2005-05-08 00:29)
とのさん いろいろなお料理にチャレンジされているのですねっ！！ すごい～
＆ とってもおいしそうーーっ（￣▽￣*
暴君サラダ パンにもあいそうですね^^
あ、ハバネロの家庭栽培はいかに・・・？
by あやこ (2005-05-08 09:33)
ハバネロって何だろう？と思って調べてみたら・・・辛いんですね！
私もしゅうまいを作ろうと思って、材料そろえましたよ♪
とのサンはお皿まで作っちゃうんですね！スゴイ～！
by happybread (2005-05-08 12:25)
あやこさん：
色々といってもこれが二つ目ですよ・・・（＾＾；
でも、われながらすごく美味しかったです。
ハバネロサラダ、結構いけますので試してみてください（＾＾
家庭栽培はまだ箱の中です・・・。
happybreadさん：
ハバネロ・・・辛い唐辛子を使ったスナックで、
スーパーやコンビニで売っていますよ。
しゅうまい、ぷりぷりで美味しかったですよ～。
お皿は陶芸体験で作ったものなので、たいした事ないんです(＾＾
by との (2005-05-08 22:09)
とのちゃま♪
すごいすご～～～い☆
おいひそ～～～～～♪
by あんず (2005-05-08 22:28)
あんず：
おいひそ～～、じゃなくて、すごくおいしいの（＾＾
なかなかやるでしょ？でも大変だった・・・(￣。￣ )ボソ...
あんずには食べられないかな～? PaPaつれておいで。
by との (2005-05-08 22:44)
美味しいって食べて貰えると、やっぱり嬉しいよねぇぇ〜〜〜（実感）
そうやって、お料理道をまい進していくのだ！いや違うか（笑）
ハバネロポテト、ソレ程辛くないのなら私もチャレンジしてみます〜！（あのままでは辛過ぎて食べられないの〜）
by さぼてん (2005-05-09 19:54)
さぼてんさん：
嬉しいもんですねぇ～
でも邁進はできないかも・・・、まずは気が向いたときに（＾＾；
ハバネロ、細かく砕いてポテトと混ぜるとちょっとピリ辛ぐらいです。
レタスでも巻いて一緒に食べるとちょうどいいかも。
by との (2005-05-09 22:24)