GEN Natural Kitchen 豊洲店＠豊洲
2011年7月30日、豊洲の「GEN Natural Kitchen 豊洲店」にやって来ました。 2011年4月5日オープン。無化調・有機食材にこだわる田中玄さんの「ラーメン総合研究所」玄菜院の..
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麺創房 玄 五反田本店＠五反田
2010年2月4日、今年36杯目、時間が無いのでのランチは近場で。五反田の新店「麺創房 玄 本店」です。 昨日（2010年2月3日）オープンした、孤高のラ..
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玄流宗家 道玄＠高田馬場
今回のお店はこちら、2009年8月2日に高田馬場でオープンした新店、玄流宗家 道玄です。 ここは、ラーメンの求道者田中玄さんの新店です。 TV朝..
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ラーメン創房 一茎草（いっきょそう）＠三ノ輪／玄流・特選つけ麺
今回のお店はこちら、三ノ輪の一茎草（いっきょそう）さんです。 求道のラーメン職人、田中玄さんのお店です。 訪問したのは5月1日、21:30頃です..
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【閉店】 ラーメン創房 無限庵＠神田／玄流冷やし中華　と　鯛プチ＠神田駅
本日のおみせはこちら、神田にあるラーメン創房 無限庵です。 2008年4月4日オープンのお店で、オープン当日の様子をこちらでレポしています。 こ..
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【閉店】 ラーメン創房 無限庵＠神田
かつて、秋葉原（末広町）に「ラーメン工房　めんめん」という狭くて小さなお店がありました。（後に「ラーメン創房　玄」に店名変更） １９９０年代前半に、化学調味料完全不使用という、当..
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ラーメン創房 一茎草（いっきょそう）＠三ノ輪／玄菜麺
今回のお店はこちら、三ノ輪にある「ラーメン創房 一茎草（いっきょそう）」です。 2008年8月8日仮オープン、同8月29日グランドオープンのお店です。 訪問日は、11月4日です。8月8日仮オー..
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ラーメン創房 一茎草（いっきょそう）＠三ノ輪
今回のお店はこちら、三ノ輪に本日8月8日に仮オープンした、一茎草です。 こちらは、ラーメン好きの間では有名な、田中玄さんという方が、約5年ぶりに開いたお店です。 ..
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