2007年6月20日の夜ごはん [よるごはん]
今日の夜ごはん
・ご飯
・チキンソテー＆インゲン
・麦茶
・食後にスイカ
ちょっと前にから揚げを作ったときダンナから「あれが食べたいな、漬け込んだ奴、今度ソレにして」との要望があったため作ってみた。
鶏胸肉を使ったソテーだが、赤ワインに漬け込むのでかぶりついてしまえるほどに軟らかに仕上がる。
厚さを均等に開いた胸肉を赤ワイン、醤油、みりん、スライスしたニンニクに3時間程漬け込みフライパンで皮目から焼く。以上。
漬け込み汁がもったいないのでオイラはソースにしてしまうよ～！
ニンニクを先に取り出してインゲンと一緒に炒めていい香りがしてきたら汁を入れアルコールが完全に飛ぶまで煮詰めます。
みりんを少し入れてるので照りが出てておいしそう！！
お味はニンニクの利いた洋風照焼チキンって感じです。
ダンナは肉のおかわりまでしてがむしゃらに食べてました。
簡単なのにおいしいよ。
でも、油の飛び跳ねに注意。手が熱い。
2007-06-25 11:15
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にんにく成分で助かる？【にんにく大好きブログ＠ニンニク情報バンキング】（にんにく大好きブログ＠ニンニク情報バンキング 2007-06-26 01:42）
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裏技!?どんなんだろー??
チキンうまそー!
ウチは鶏肉の出番が多いので参考にさせていただきます～(b^ｰﾟ)♪
by ハム子 (2007-06-25 16:39)
洋風照り焼ききになります。胸でも柔らかくなんて、節約主婦にはありがたい！！
勉強させていただきました。
by shouyuu (2007-06-25 20:45)
★ｈａｍｕｋｏさんこんにちわ、やっほうです。
そういえばｈａｍｕｋｏさんちのＧＯＨＡＮは鶏肉の出現率が多いような気がするわ。
オイラは断然豚肉派なんですが鶏肉もスキ。安いしさ・・・。
裏技とは、スキャンしても出てこない悪い奴をタスクマネージャーから強引に消し去ることです。あはは、裏技でもなんでもないか(笑)
マウスは動かないままですが、回線速度が回復するので少しだけストレスも軽減・・・。
★ｓｈｏｕｙｕｕさんこんにちわ、やっほうです。
洋風照焼チキンは我が家の定番です。
安い胸肉で作るので家計に優しく大助かりです。
オイラもダンナも赤ワインを飲まないのに大量の赤ワインが我が家にありその消費を目的にせっせと料理に使っているのですが、最近（下味の）赤ワインに目ざめてきました！味に深みが出るのがいいわ、色がグロイけど・・・。
by やっほう (2007-06-26 11:12)