普通のまいにち

歯が痛くてもパンは焼く。

2月1日（月）くるみパン

ちょっと発酵不足だった。
リッチな生地はあわててはいけないな。

2月2日（火）　プルマン
プランタンとゴールデンヨットを半々で。

形はまずまずだけれど、ちょっと目詰まり気味。
この粉だと生地量が若干多いのかも。

2月5日（金）　ウインナーボートとドッグパン（全粒粉入り）
スイミングに行く前の軽食、と思って焼いたのに、今日はお休みするのですと。
ま、寒いしね、たまにはいっか。

1月30日（金）　ウインナーボートとプチパン
1種類の生地の使いまわし。

1月31日（土）　ミニ山食とクランベリーチョコブレッド。

これは使いまわし生地でなく、ちゃんと別々に。
クランベリーチョコブレッドはこちらのレシピ。
毎度お世話になっとりますです。
焼けたころに外から帰ってきたはずの息子がやけに静かだと思ったら、5個も消えていた。
やっぱり美味しくてキケンなパンだー！
オーブンの都合により、今回は普通に（白くなく）焼いた。

昨日今日と続けて強力粉は「プランタン」を使ってみたが、吸水も、膨らみ方もハルユタカブレンドと同じような使い勝手のようだ。
似たような配合のようなので当然と言えば当然だけど。

文字通り、「食べていくのに精一杯」で、なかなか手仕事にまで回らない日々。

1月23日（土）　全粒粉入りの総菜パン
息子が夕方からラグビーの練習に行くので軽食兼夜食。

茹で卵のマヨネーズ和えを包んだものと、ハムマヨロール。
一つだけ残った生地は簡単にチョコチップを巻いてみた。

1月24日（日）　山食
ゴールデンヨット使用でさすがの伸び。
でも、食べた感じはちょっと軽過ぎて物足りない感じ。
それにトップが焼け過ぎだ。

1月26日（火）　玄米粉入りプチパン

写真はないけどもう半分はドッグ成形に。
粉はプランタンを開けてみた。
玄米粉は1割で、水分67％、ちょうどいい。
初めて使う粉なので、混ぜモノなしで焼いてみればよかったかな。

1月18日（月）セミハードブレッド
なんでだったか、ひどく急いでいた日。
時間節約でクープも少なめ。
発酵不足、オーブンの余熱も十分でなくて、小ぶりになってしまった。

1月19日（火）　蒸しパン
ベーキングパウダーと重曹の、パンというよりお菓子。
蒸籠一段に入りきらなかったので2段にしたら、下の段の分が膨らんで上の段の底にべったりくっついて無残なことに（写真奥）
蒸しあがったかな、と一段目を持ち上げたら、耐熱カップが空っぽだったときの衝撃と言ったら！

1月20日（水）　レーズン山食
微妙に塩が多かったみたい、なんだかしょっぱかった。

1月22日（金）　リーンなプチパン
ものすごく久しぶりなビーフシチューに合わせて。
そうそう、これが食べたかった！

1月12日（火）　ドッグパン

先日届いたハルユタカブレンド、今までのより吸水が悪いかも。
ということは、リブレパンのベタベタは玄米粉のせいだけではなかったかも…


こちらのマネをして、こちらの福袋を買ったのが届いた。

あらかじめ中身が分かっているので安心。
その分ワクワク感は減るけどね。
同梱も送料無料（これに弱い）ということなので、国産ブレンド強力粉のプランタンというのを買ってみた。

餡は粒あん、こしあんのどっちが来るかわからない、とのことだったけれど、私の希望に反してこしあん。
子供たちはこっちのほうが好きだから、ま、たまにはいいか。

というわけで早速焼いてみました。
1月14日（木）　あんぱん・リーンなプチパン

お外は雪なので、おうちでパン焼き三昧。

餡はこんな新聞に包まれていました。

なんかちょっとうれしい。